Etiqueta: massa mare

Aquest ferment alimentat pel “boom del pa” avala com “més millor” a qualsevol producte de forn fermentat, però sabeu que és realment la massa mare? La massa mare no és més (ni ni més ni menys) que massa fermentada, composta per alguna mena de farina i aigua. Aquesta es deixa fermentar diversos dies fins a […]